• Hoja de 21 cm fabricada en acero inoxidable 5CR15MoV con una dureza de 56 (±1) HRC. • Filo ondulado diseñado específicamente para cortar pan, cortezas crujientes y repostería sin dañar la miga. • Mango ergonómico de acero inoxidable 18-8 con un patrón de rombos integrado para un agarre seguro. • Diseño integral de acero inoxidable con afilado convexo que garantiza durabilidad y una higiene óptima. • Transición sin costuras entre el mango y la hoja para un manejo ligero y profesional en la cocina. • Fabricado en Japón mediante la combinación de herrería tradicional y tecnología moderna de precisión. • Se recomienda limpiar el cuchillo únicamente a mano para prolongar su vida útil.